第６回むろとに泊まって健康セミナーリポート

今回の健康セミナーは　講師に安岡　正彦さんをお招きし、

『くみ上げ豆腐』作りに挑戦しました。

豆腐は栄養面で優れた食品であり、また長寿食ともいわれ、

 まさに健康セミナーの題材にぴったりの食材です。

 

　

　皆さん、グループに分かれての実習です。

まず、お鍋に豆腐の原料である豆乳を入れます。

大きいお鍋を使用しているので豆乳も大量ですね。

 

 

 

 

　講師の安岡さんです。

豆乳を混ぜ、にがり液を入れるタイミング（温度）を見計らっています。

 職人さんの表情ですね！ 　

 

 

 

 

 

　

　出来上がった『くみ上げ豆腐』です！

豆腐の美味しさが一番ダイレクトに伝わるのが　この『くみ上げ豆腐』。

好きな薬味を乗せて頂きます。

私も頂きましたが、甘くて美味しかったです。

　

　

　

　この他にも　豆腐を作る過程で出たおからを使用した餃子などを加え、

『くみ上げ豆腐の料理御膳』が出来上がり、夕食会となりました。